Au Relais du Bois

Au Relais du Bois

C’est une belle maison rouge adossée à l’occident de la grande forêt
de Haguenau. La salle du rez-de-chaussée vaste, lumineuse et
confortable donne tout de suite envie de passer aux choses sérieuses.
Aux fourneaux, Franck Labbé, un des fils de la famille, vous mitonne
une jolie cuisine traditionnelle française rehaussée de quelques
touches alsaciennes : le raifort relève le saumon grillé, les sauces sont
agrémentées au Pinot noir ou au Riesling, le safran – d’Alsace – colore
le foie gras de canard... En automne, on apprécie le marcassin des
bois voisins et en été on craque pour le Pinot gris rose de Gertwiller,
déniché par Steve, l’autre fils, servi sous les parasols de la terrasse. La
carte hebdomadaire, dressée à table, change toutes les semaines,
tandis que le weekend, on choisit directement au menu parmi trois
entrées, trois plats et quelques desserts. Le Relais est idéal avant – ou
après – une jolie balade en forêt.

Les chiens ne sont pas admis dans notre établissement

BOUCHÉE À LA REINE DOUBLEMENT MÉDAILLÉ

Bouchée à la reine doublement médaillée à la Foire Européenne de Strasbourg en 2005 et 2015 avec le deuxième prix médaille d’argent de la meilleure bouchée à la reine d’Alsace.